blanc de blancs
Le Champagne Gold Tradition Blanc de Blancs est une cuvée élaborée exclusivement à partir de Chardonnay, cépage emblématique des grands Blancs de Blancs de Champagne. Il exprime une vision pure et élégante du vin de Champagne, où finesse, tension et complexité aromatique s’équilibrent parfaitement.
Issu de parcelles exposées plein sud sur des sols crayeux, ce champagne reflète pleinement la minéralité et la verticalité du terroir de la Montagne de Reims. Cette exposition privilégiée permet une belle maturité des raisins tout en conservant fraîcheur et précision.
La cuvée bénéficie d’un minimum de 3 ans de vieillissement en bouteille dans nos caves, apportant profondeur aromatique, complexité et une texture parfaitement fondue.
Origine & savoir-faire
Ce Blanc de Blancs incarne l’excellence du Chardonnay dans sa plus pure expression.
Le travail sur des sols crayeux exposés plein sud permet d’obtenir un raisin à parfaite maturité phénolique, tout en conservant une tension naturelle. Le long vieillissement en cave affine la texture et développe une belle complexité aromatique.
Cette cuvée reflète l’identité du terroir de la Montagne de Reims, entre finesse, verticalité et élégance minérale.
Signature Gold Tradition
Ce Champagne Blanc de Blancs est une expression précise et structurée du Chardonnay.
Il incarne la recherche d’équilibre entre richesse aromatique, finesse de bulle et tension minérale. C’est une cuvée destinée aux amateurs de champagnes élégants, profonds et gastronomiques.
Dégustation
La robe est jaune d’or, brillante et lumineuse, annonçant un Blanc de Blancs structuré et raffiné.
Le nez s’ouvre avec intensité sur des notes de fruits secs, viennoiserie et pâte feuilletée, révélant une belle maturité aromatique. À l’aération, des nuances plus délicates de brioche et de fruits mûrs viennent enrichir l’ensemble.
En bouche, le champagne est ample, onctueux et généreux, avec une belle profondeur aromatique. L’équilibre entre richesse et fraîcheur donne une sensation harmonieuse et élégante. La finale évolue vers des notes légèrement grillées, briochées et délicatement salines, signature des grands Blancs de Blancs de terroir.
Accords mets-vins
Ce Champagne Blanc de Blancs Gold Réserve s’accorde idéalement avec des mets fins et délicats :
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Fruits de mer : huîtres, langoustines, coquilles Saint-Jacques
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Poissons fins : sole, bar, turbot, dorade
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Volailles et viandes blanches
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Fromages frais et fromages de chèvre
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Cuisine gastronomique légère et raffinée