blanc de blancs premier cru
Le Champagne Gold Tradition Brut Premier Cru Blanc de Blancs est une cuvée élaborée exclusivement à partir de Chardonnay issu de Premiers Crus, exprimant toute la pureté et l’élégance des grands vins de Champagne.
Ce Blanc de Blancs provient d’une sélection parcellaire située à Rilly-la-Montagne, au cœur de la Montagne de Reims, terroir reconnu pour la finesse et la tension de ses Chardonnay. Les vendanges 2020 et 2021 ont été retenues pour leur équilibre naturel entre maturité aromatique et fraîcheur.
La cuvée est ensuite élevée 5 ans en cave, un vieillissement prolongé qui permet de développer complexité, finesse de bulle et profondeur aromatique, tout en conservant une belle vivacité.
Origine & savoir-faire
Ce champagne est issu d’une parcelle unique d’environ 1,5 hectare, exclusivement plantée en Chardonnay Premier Cru.
La vinification est pensée pour préserver la pureté du cépage et l’expression du terroir. Le long vieillissement en bouteille apporte complexité, finesse et harmonie.
Signature Gold Tradition
Ce Champagne Blanc de Blancs Premier Cru Brut incarne une vision précise du champagne : pureté du Chardonnay, expression du terroir et élégance du temps.
C’est une cuvée destinée aux amateurs de champagnes fins, droits et gastronomiques, idéale pour les grandes occasions comme pour les moments de dégustation plus confidentiels.
Dégustation
La robe est jaune pâle brillante, légèrement nuancée de reflets verts, signe d’un Chardonnay pur et précis. L’effervescence est fine, régulière et élégante.
Le nez s’exprime avec finesse sur des notes de fleurs blanches, acacia et aubépine, complétées par des arômes de fruits à chair blanche, agrumes frais et amande légère. Une subtile touche briochée vient enrichir l’ensemble après le vieillissement sur lies.
En bouche, l’attaque est fraîche et précise. La texture est soyeuse, ample et parfaitement équilibrée, portée par une minéralité nette, signature du terroir de Rilly-la-Montagne. La finale est longue, élégante et persistante.
Accords mets-vins
Ce Blanc de Blancs Premier Cru accompagne naturellement une cuisine fine et iodée :
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Fruits de mer : huîtres, langoustines, coquilles Saint-Jacques
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Poissons nobles : bar, turbot, dorade, carpaccio de poisson
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Cuisine gastronomique : ceviche, sashimi, plats citronnés
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Fromages frais : chèvre, fromages à pâte tendre peu affinés
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Apéritif élégant ou dégustation gastronomique